La carta

Carpaccio de solomillo Black Angus con burrata, aceite de trufa y tartufata, balsámico, parmesano y piñones

Scampi salteados en mantequilla perfumada al ajo. Realzados con perejil fresco, un chorrito de limón y un toque de guindilla.

Gambas reales a la parrilla con salsa chimichurri

Gambas reales salteadas en mantequilla caliente al ajo, sobre pan brioche, con una salsa ligeramente picante

Pescado · Gluten · Sésamo

Finas lonchas de Wagyu ligeramente marcadas, con salsa yakitori al sésamo, servidas en pan brioche tierno y ligeramente tostado.

Gluten · Sésamo

Solomillo laminado y burrata con tartufata

Burrata con frutos rojos y pesto

Ensalada de scampi salteados con salsa chimichurri

Tataki de Kobe con salsa yakitori, guindilla picante y sésamo tostado.

Sésamo · Soja

Carpaccio de solomillo Black Angus, pesto de pistacho, parmesano y piñones

Finas lonchas de ternera enrolladas y ligeramente flambeadas, con burrata, aceite de trufa y crema de balsámico, de textura melosa y un toque ahumado.

Scampi sabrosos, salsa de azafrán, guacamole fresco y un toque de limón.

Gambas reales y una loncha de Wagyu australiano, mar y tierra unidos, con salsas chimichurri y yakitori

3 piezas con carne desmechada, salsa, guacamole y cheddar fundido

Solomillo sobre pan rústico con cebolla confitada, balsámico y cheddar al pimentón ahumado

Verduras a la parrilla, ensalada de rúcula con balsámico, pesto y patata paja.

Tuétano meloso y sabroso, acompañado de una salsa chimichurri fresca y viva que aporta un toque herbáceo y ácido perfectamente equilibrado.

Bocados de Wagyu enrollados con queso, lacados en soja y miel con semillas de sésamo, a la parrilla en su punto.

Sésamo · Gluten · Soja

Pollo de corral a la parrilla, cortado en tiras doradas y dispuesto en cruz sobre cogollos de romana. La salsa César cremosa envuelve la ensalada, coronada con parmesano recién rallado y crujientes croûtons de la casa.

Pieza de excepción de Wagyu australiano A9, de veteado extremo, con una ternura y una riqueza incomparables

Entrecot de ternera australiana, sabroso y veteado, a la parrilla en su punto para una carne tierna y jugosa.

Melosa y tierna, la carne se separa en hebras, con salsa barbacoa, chimichurri y cheddar fundido.

6 piezas tiernas, asadas a la mantequilla: 40 € — 6 piezas tiernas, caramelizadas con miel y mostaza: 45 €

Sin grasa, tierno y jugoso

Lomo bajo de Black Angus, sabroso y ligeramente veteado, de carne tierna y notable intensidad de sabor.

Entrecot de origen uruguayo, sabroso y bien veteado, de carne tierna y rica en sabor.

Carne de excepción de origen español, Galicia, madurada e intensamente veteada, con una riqueza de sabor única. Servida con patatas fritas caseras y ensalada fresca

Pieza emblemática con hueso, que une solomillo tierno y lomo bajo sabroso, generosa y con mucho carácter.

Una carne de excepción de veteado intenso, melosa y ultrasabrosa. Una experiencia única, rica y delicada en boca.

Tagliata de ternera finamente laminada, sobre rúcula, parmesano y un hilo de aceite de oliva. Sencilla, elegante y llena de sabor.

Gran pieza con hueso, Black Angus seleccionado por su riqueza de sabor y su ternura natural, ideal para compartir.

Chuletón madurado de Galicia, origen España, 0,850 kg

Entrecot Gold de Black Angus australiano, un kilo, 195 €

Lokum mixto 3 personas, un kilo de solomillo laminado y corona de cordero asada en mantequilla caliente

Corona de cordero de Nueva Zelanda, un kilo

Entrecot de Black Angus australiano, un kilo, 149 €

Chuletón australiano – 1,4 kg

Pieza generosa de Black Angus, tierna y jugosa, con una hermosa intensidad de sabor y una cocción dominada.

Solomillo de Black Angus, un kilo

Wagyu asado sobre pan tradicional con salsa de cheddar y pimentón ahumado

Lokum clásico 2 personas, 800 g de solomillo de Black Angus asado a la mantequilla

Lokum mixto 2 personas, 800 gramos de solomillo laminado y 6 coronas de cordero

Pieza espectacular de Black Angus con hueso, de veteado rico y sabor intenso, sublimada por un acabado en pan de oro.

Solomillo de Black Angus de ternura excepcional, pieza generosa sublimada por un acabado en pan de oro.

Wagyu australiano de excepción con veteado notable, de textura melosa y riqueza única, delicadamente realzado con pan de oro.

Wagyu australiano A9 de veteado excepcional, textura melosa y sabor profundo, servido con patatas fritas caseras y ensalada fresca.

Una pieza majestuosa de una rara elegancia, con un veteado excepcional que ofrece una textura de finura incomparable. Cada loncha se deshace delicadamente en boca, liberando aromas ricos, sutiles y perfectamente equilibrados.

Pasta arrabbiata con carácter, napada en una salsa de tomate ligeramente picante, realzada con un toque de pesto aromático y terminada con parmesano recién rallado para una nota intensa y equilibrada.

Rigatoni con ternera Black Angus desmechada, atomatada y ligeramente especiada, de cocción muy lenta y gran ternura

Pasta delicadamente envuelta en una crema de trufa, sutil y aromática, realzada con parmesano. Un plato elegante donde la trufa se expresa con finura y carácter.

Gluten

Hamburguesa Angus jugosa, cheddar fundido, rúcula fresca, cebolla caramelizada y salsa de pimienta, en pan tierno. Servida con patatas fritas caseras

Hamburguesa de Wagyu de excepción, cheddar fundido, cebolla caramelizada, rúcula fresca y pan de oro, en pan tierno. Servida con patatas fritas caseras.

Gluten · Sésamo

Carne desmechada de aguja de Black Angus con ensalada de col crujiente, salsa barbacoa y cheddar

Hamburguesa Angus jugosa, rúcula fresca y salsa cóctel, cebolla caramelizada en pan tierno. Servida con patatas fritas caseras.

Puré untuoso, natural o a la trufa, elaborado con patatas seleccionadas.

Patata paja con salsa de cheddar, cebolla confitada y ternera Black Angus laminada crujiente

Patata paja con salsa de cheddar

Leche

Patatas fritas caseras con cheddar fundido y guacamole fresco, una combinación golosa y cremosa.

Salsa fresca y aromática a base de perejil, ajo, aceite de oliva y zumo de limón, con un toque de guindilla. Perfecta para acompañar y realzar las carnes a la parrilla.

Pavlova con frutos rojos, coulis de frutos rojos y nata montada

Huevos · Leche

Baklava de pistacho servida caliente con dos bolas de helado de vainilla

Baklava Gold de pistacho servida caliente con dos bolas de helado de vainilla

Gluten

Cóctel exótico, fresco y goloso a base de puré de maracuyá, zumo de piña y lima fresca, delicadamente perfumado con sirope de vainilla y de azúcar de caña. La clara de huevo pasteurizada aporta una espuma untuosa y aérea.

Mocktail elegante y frutal que combina arándano rojo, lima y un delicado toque de rosa, realzado por zumo de manzana y una fina efervescencia.

Mocktail tropical y soleado que asocia la dulzura del mango y la piña con la frescura de la lima, con una sutil nota de vainilla y un toque burbujeante.

Una delicada unión de hierbabuena fresca picada y lima, realzada por agua con gas. Una bebida sin alcohol, ligera y con carácter.

Una danza de colores entre el violeta cautivador de la violeta y la frescura viva de la lima. Hierbabuena fresca, sirope de violeta y agua con gas helada.

Un mojito virgin con acentos estivales de fresa fresca, sutilmente realzado por hierbabuena picada y lima prensada.

Un gran clásico del Caribe revisitado sin alcohol — zumo de piña fresco y crema de coco aterciopelada batidos con hielo picado. Suave, exótico e irresistiblemente refrescante.